Thiếu máu cần ăn gì và Thực đơn cho người thiếu máu bạn cần phải biết

Thiếu máu cần ăn gì? Thực đơn cho người thiếu máu như thế nào? Thiếu máu gây ra bởi rất nhiều yếu tố và một trong số chúng đó là sự thiếu hụt một số vitamin nhất định chẳng hạn như axit folic, vitamin B12, hoặc chất sắt. Vậy thiếu máu cần ăn gì, bổ sung những thực phẩm như thế nào để bù đắp lại sự thiếu hụt đó. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Thiếu máu cần ăn gì
Thiếu máu cần ăn gì

Thiếu máu cần ăn gì để bổ máu

Hemoglobin là thành phần quan trọng giúp hồng cầu thực hiện chức năng. Và sắt là nguyên liệu chính để tổng hợp Hemoglobin trong máu. Bên cạnh đó, sắt còn là thành phần cấu tạo Myoglobin của cơ vân và các sắc tố hô hấp ở mô bào và trong các enzym. Bệnh thiếu máu gây ra khi cơ thể bị thiếu sắt.

Để đảm bảo lượng sắt trong cơ thể là vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị bệnh thiếu máu. Vậy khi thiếu máu cần ăn gì? Những thực phẩm sau đây sẽ cho chúng ta câu trả lời:

  • Thịt bò:

Thịt bò - thực đơn cho người thiếu máu
Thịt bò – thực đơn cho người thiếu máu

Hàm lượng sắt trong thịt bò khá cao, chính vì thế thịt bò là 1 trong những món ăn bổ máu nhất. Trong thịt nạc của bò chứa nhiều sắt hơn phần gân và mỡ bò. 100g thịt nạc bò cung cấp cho cơ thể khoảng 3,1mg sắt, tương đương với 21% lượng sắt cần thiết cho mỗi tuần.

  • Trứng

Trứng là thực phẩm nhiều dinh dưỡng gồm vitamin, canxi, phốt pho, protein, khoáng chất và sắt. Trứng là một trong những thực phẩm bổ máu dễ tiêu hóa. Ăn trứng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

  • Bí ngô

Một trong những thực phẩm bổ máu, chứa nhiều dinh dưỡng là bí ngô. Bí ngô giàu sắt và các chất dinh dưỡng tốt cho máu như protein thực vật, các axit amin, canxi, kẽm, carotene,… Bí ngô thích hợp dùng cho người mới ốm dậy, người gầy yếu, phụ nữ có thai.

  • Hải sản

Hải sản như tôm, cua, hàu, sò, cá hồi, cá thu… là các món ăn bổ máu vì chứa nhiều sắt. Ngoài ra, các loại hải sản vừa cung cấp sắt vừa cung cấp vitamin b12 giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

  • Các loại đỗ

Các món ăn bổ máu được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như đỗ xanh, đỗ tương, đỗ đen, đỗ đỏ,…không chỉ cung cấp lượng sắt dồi dào cho cơ thể mà nó còn chứa nhiều molypden là khoáng chất cần thiết giúp hấp thụ sắt. Trước khi chế biến nên ngâm đỗ vào trong nước ấm trong thời gian nhất định để giảm tỷ lệ axit phytic và tăng khả năng hấp thụ sắt.

thiếu máu ăn hoa quả gì
Thiếu máu ăn hoa quả gì
  • Nho

Nho cũng là một trong những thực phẩm bổ máu chứa nhiều dinh dưỡng khác như phốt pho, canxi, vitamin. Ngoài ra, nho còn chứa chất chống oxy hóa, có tác dụng đào thải độc tố trong cơ thể.

  • Rau xanh

Các loại rau có màu xanh đậm đều chứa nhiều vitamin A,C,K và chất sắt non. Những thực phẩm như bông cải xanh, cải bó xôi chứa rất nhiều magie, canxi, sắt, cùng các vitamin có lợi cho máu

Thực đơn cho người thiếu máu cần ăn gì

thực đơn cho người thiếu máu cần ăn gì
thực đơn cho người thiếu máu cần ăn gì
  • Ngoài việc ăn các loại thực phẩm bổ máu, người thiếu máu cần ăn gì để cải thiện sức khỏe. Dưới đây là một gợi ý về chế độ dinh dưỡng cho người bị thiếu máu:
  • Tăng cường sắt trong mỗi bữa ăn. Mỗi ngày nên ăn những thực phẩm bổ máu để cung cấp lượng sắt dồi dào cho cơ thể. Bổ sung uống viên sắt khi thấy có hiện tượng chóng mặt tụt huyết áp thiếu máu.
  • Sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin C như cam, chanh,.. để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn đồng thời loại bỏ các độc tố trong cơ thể. Việc kết hợp thức ăn bổ máu với bổ sung vitamin C là điều rất cần thiết với mọi  người.
  • Đa dạng bữa ăn bằng cách sử dụng loại thức ăn khác nhau nhất là nguồn protein như thịt, cá, trứng, hải sản, …
  • Hạn chế và tốt nhất là ngừng sử dụng thuốc lá. Khi bạn hút thuốc lá thì nhu cầu sử dụng vitamin của cơ thể đòi hỏi cao hơn. Khiến cho lượng vitamin được dùng để hấp thụ sắt và các chất dinh dưỡng khác sẽ bị giảm đi. Vì vậy, tốt hơn hết là không hút thuốc lá.

Lưu ý khi sử dụng những thực phẩm bổ máu

Thiếu máu cần ăn gì để bổ sung vitamin C
Thiếu máu cần ăn gì để bổ sung vitamin C
  • Không nên sử dụng những thực phẩm chứa nhiều sắt cùng lúc với các thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng khác gây ức chế sắt, như sữa (canxi), ngũ cốc (phytates),  đậu nành và râu chân vịt (oxalate).
  • Cung cấp vitamin C song song để hấp thụ sắt vào cơ thể dễ hơn
  • Khi bị thiếu máu trầm trọng hơn nên bổ sung thuốc bổ máu. Khi sử dụng phải có sự chỉ định của bác sỹ
  • Không dùng trà hay cà phê trong khi ăn vì phenol sẽ ngăn cản hấp thụ sắt.

Qua bài viết trên, bạn đọc đã phần nào nắm rõ phương pháp ăn uống khi mắc bệnh thiếu máu. Giải đáp được thắc mắc thiếu máu cần ăn gì, để từ đó xây dựng thực đơn cho người thiếu máu hợp lý. Bên cạnh đó, cần chăm chỉ vận động, tập thể dục để nâng cao sức khỏe, đề kháng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *